Die Chianina ist eine Rinderrasse, das geboren wird und wächst vor allem im Chiana-Tal, das Gebiet, aus dem es seinen Namen verdankt. Wir wissen, dass schon in der Antike in dieser Region gibt es die Anwesenheit von großen Rinder war, die Rasse seit im Laufe der Zeit entwickelt hat und heute können wir diese weißen Tiere, von beträchtlicher Größe zu sehen.
Die Züchter waren einst die Chianina haben, um die Ställe, als Schätze bewacht werden. In der Tat ist das Chianina Tier nicht gut geeignet, um die Arbeit, ist seine Berufung in erster Linie die Reproduktion und Fleischproduktion. Heute ist es leicht, sie draußen zu sehen, aber immer in der Nähe zu den Ställen, wo sie immer eine Unterkunft für die Nacht haben.
Auch in Val di Chiana sind spezialisierte Metzger, die die besten Fleischstücke vorzubereiten. Diese sind in der Nähe von La Lisa:
- Macelleria Neri – Bettolle
- Consorzio Agrario di Bettolle – Bettolle
- Macelleria Cruscanti Lino – Foiano della Chiana
- Azienda Agricola Fierli – Foiano della Chiana
- Antica Lavorazione Carni – Cesa
Sie können Ihr Stück Fleisch direkt auf dem Grill von unserem Grill kochen. Um ein Steak Fiorentina perfekt kochen nur halten das Stück Fleisch auf dem Grill nur 4/5 Minuten auf jeder Seite, fügen Sie dann Öl und Salz, wenn gewünscht.
Oder Sie können bequem an den Tischen des Steaks Festivals sitzen, zwischen August und September die Abende des Val di Chiana bevölkern.
- Mitte August können Sie den Termin mit dem Steak Festival in Cortona nicht entgehen lassen.
- Ende August / Anfang September ist das Festival von Steak in Pieve al Toppo.
Wenn Sie einen Winterabend zu wärmen, nichts besser als ein Florentiner Steak in Restaurants gegessen hier in Foiano della Chiana. Sie können das Steak mit einem guten Rotwein hier begleiten und in der Umgebung sind wir die Qual der Wahl: Sirah in Cortona, Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, Chianti und Super Tuscan!